|
|
Kipfilet Gevuld Met Pate En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets die geschikt zijn om te vullen
20 sprietjes verse bieslook
50 gram ongezouten cashewnoten
plak roompate
peper
zout
klein bekertje creme fraiche
4 eetlepels port
cocktail prikkers
Voorbereiding:
Knip boven een schaaltje de bieslook fijn.
Hak de ongezouten cashewnoten fijn.
Meng de pate, 3/4 van de bieslook en 3/4 van de cashewnoten en 1 1/2 lepel port door elkaar.
Bereidingswijze:
Met een scherp mes in de zijkant van de filets een diepe insnijding maken. De kipfilet met het mengsel vullen. De filets dichtsteken met cocktailprikkers. Daarna de kipfilets inwrijven met zout en peper.
In de koekepan de boter verhitten en de gevulde kipfilets in 15 minuten goudbruin en gaar bakken.
De kipfilets op de borden leggen.
Blus het bakvet met de rest van de port en voeg dan de creme fraiche en de rest van de bieslook en cashewnoten toe even roeren. Laat dit ongeveer 1 minuut zachtjes doorkoken.
Deze saus over de filets doen en dan serveren.
|
|
|